青島四季順櫥柜有限公司 服務熱線:0532-86997672
網站首頁 關于我們 案例展示 涮烤一體展示 新聞中心 留言咨詢 榮譽證書 聯系我們
信息搜索:
站內公告 : 青島四季順櫥柜有限公司主要加工定做回轉火鍋,回轉火鍋設備,旋轉火鍋,旋轉火鍋設備等,同時接受回轉火鍋加盟,旋轉火鍋加盟的業務,熱線電話15805327773。
用戶登錄
賬號:
密碼:
新聞中心
企業新聞
行業動態
選購常識
在線問答
經理致辭
青島四季順櫥柜有限公司主要加工定做回轉火鍋,回轉火鍋設備,旋轉火鍋,旋轉火鍋設備等,同時接受回轉火鍋加盟,旋轉火鍋加盟的業務,熱線電話15805327773。  更多
聯系我們

聯系人:許廣旭
手機:15805327773
電話:0532-86997672
地址:青島經濟開發區長江中路216號城市桂冠2308室

實習店面:青島市黃島區東方影都萬達茂《龍客串串烤涮火鍋店》

★我們的服務 客戶的滿意★

新聞中心-選購常識
回轉小火鍋底料的勾兌
日期:2019-8-28 16:25:36    閱讀:

青島四季順回轉小火鍋底料的勾兌:芝麻醬(二八醬——80%芝麻醬,20%花生醬)、醬油為主,韭菜花、醬豆腐為輔,蝦油、料酒少許,辣椒油自由。
七種調料盛碗上桌,勾兌時,先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻后,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌,最后,再根據客人的要求,放辣椒油。
這樣勾兌的調料,攪拌均勻,而且,由于液體的先放,固體的后放,攪拌時不沾碗。順時針攪拌,一來攪拌的調料不散不瀉,二來表示渝德居一順百順。
為了迎合廣大消費者的需求,更加突出調料的香味,近幾年,對傳統的調料進行了改革。除了保持了傳統風味中“辛、辣、鹵、糟、鮮”的成分,更加突出了調料香味。
渝德居革新統一后的調料勾兌比例和勾兌方法:
火鍋配料料碗
火鍋配料料碗(2張)
勾兌355碗調料需要調味品如下:
名 稱 數 量 名 稱 數 量 備 注
芝麻醬 10000克 蠔油 310克
醬油 1250克 味精 150克
韭菜花 [1]  4500克
醬豆腐 2500克 胡椒粉 100克
魚露 650克 白糖 300克
料酒 500克 十三香 55克
辣椒油、花椒油隨意。
每碗調料重量100克。其中:
芝麻醬 28.1克 蠔油 0.9克 備 注
醬油 3.5克 味精 0.42克
韭菜花 12克 胡椒粉 0.21克
醬豆腐 7克 白糖 0.63克
魚露 1.8克 十三香 0.15克 加水稀釋
料酒 1.4克
最簡單的:芝麻醬+腐乳
韭菜花+蔥花
芝麻醬+蒜汁
再爛一點的方法:川崎+芝麻醬(味道也不錯的)
冬令時節吃火鍋,除了主料要選用新鮮活成的葷素菜外,配上調料也是至關重要的。
自制的“火鍋調料”,這樣不僅適合自己的口味,而且還可在“調”料中找到樂趣呢






百度
木材粉碎機 | 泵車 | 上下床 | 電動餐桌 | 濰坊搬家 | 水下切割公司 | 深圳航空貨運 | 長沙信用貸款 | 青島心理咨詢 | 彩色不銹鋼管 | 軍用加速度計 | 潛水曝氣機 | 煤氣閘閥 | 鋁管 | 鋁板 | 巖棉復合板廠家 |
聯系人: 許經理  聯系電話: 0532-86997672  手機:15805327773  聯系QQ:  點擊這里給我發消息
E_mail:791948961@qq.com  公司地址:青島經濟技術開發區長江中路216號城市桂冠2308室 網站地圖
版權所有:青島四季順櫥柜有限公司         
點擊這里給我發消息
本站關鍵詞:旋轉火鍋設備  旋轉火鍋設備廠家 回轉火鍋設備廠家  回轉火鍋設備 回轉小火鍋設備
国产免费av片在线观看播放-印度妓女野外xxww-久久精品无码av一区二区三区-亚韩无码一区二区在线视频